Il racconto di Coltivato

Lucia Galasso, antropologa e archeologa dell’alimentazione, ci ha guidati in un viaggio che attraversa secoli, culture e simboli, partendo da due...

“Tradizione e innovazione non sono in conflitto. Per salvare la prima, dobbiamo abbracciare la seconda.” Con questa visione chiara e concreta,...

Una mela sprecata equivale a 70 litri di acqua sprecata, un dato assolutamente impressionante che ci obbliga a pensare agli sprechi idrici della...

Al Museo della Frutta di Torino, l’agronomo e fitopatologo Duccio Caccioni ha guidato il pubblico in un viaggio tra storia e attualità della mela,...

Durante l’incontro Nella vita precedente ero… a Coltivato 2025 Debora Fino, professoressa ordinaria di Impianti chimici e direttrice del...

Nell’ambito dell’alimentazione, pochi prodotti hanno una carica simbolica e culturale paragonabile al vino. Ma secondo Michele Antonio Fino,...

Negli ultimi anni è cresciuta la consapevolezza, da parte dei consumatori, dell’importanza dell’alimentazione nel determinare la salute e il...

Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana: è una realtà che sta già trasformando profondamente l’agricoltura italiana. Lo sanno bene...

La storia delle mondine non è soltanto una pagina del lavoro agricolo italiano, ma un potente racconto di emancipazione femminile, resistenza e...

Andrea Viberti – coordinatore del Corso di Graphic Design dello IED di Torino – racconta a un pubblico di studenti il processo creativo che ha...

Gli agrofarmaci sono strumenti indispensabili per la difesa delle colture, proprio come le medicine per gli esseri umani. Eppure, quanto spesso ci...

Cosa accadrebbe se potessimo dare voce al riso? È proprio questa l’idea al centro della seconda “intervista impossibile” di Coltivato, che ha avuto...

Nelle città si pianifica tutto, tranne il cibo. Eppure questo è un bene primario, che produce impatti enormi sulla salute pubblica, sull’ambiente e...

Attorno al tema dell’acqua e della salute circolano ogni giorno notizie fuorvianti, consigli infondati e falsi miti. A fare chiarezza ci ha pensato...

Il Festival Coltivato si è aperto ufficialmente il 20 marzo con un pomeriggio dedicato al tema centrale dell’edizione 2025: l’acqua. Dopo i saluti...

Rachel Carson è stata una delle figure più influenti del XX secolo in campo ambientale. Biologa marina, scrittrice e pioniera dell’ecologia, ha...

Le ricerche condotte negli ultimi cento anni hanno influenzato notevolmente la storia del riso, alimento che oggi sfama due terzi della popolazione...

Le montagne stanno male. Così, con parole semplici e dirette, la climatologa Elisa Palazzi ha riassunto una delle evidenze più preoccupanti della...

Perché quando si parla di cibo guardiamo sempre al passato con nostalgia? Perché fatichiamo ad accettare l’innovazione in agricoltura, mentre la...

Durante l’incontro Spegnere la sete, accendere l'innovazione nell’ambito di Coltivato 2025, Alice Fanti, direttrice della ONG CEFA – Il Seme della...

Il “Maradona dei microrganismi”: così si autodefinisce, con una metafora efficace, il Trichoderma, interpretato da Matteo Lorito, professore...

Cosa mangiavano gli italiani prima del boom economico? E come siamo arrivati a credere che la “vera tradizione” sia quella dei prodotti tipici? A...

Luigi Caricato è una figura fuori dal comune nel mondo dell’olivicoltura. Nato tra uliveti e frantoi, inizialmente era riluttante ad accettare...

Il cibo non è solo nutrimento: è cultura, valore, e anche identità. Lo dimostrano le storie di tre protagonisti del panorama agroalimentare...

L’agricoltura ha rappresentato la più grande rivoluzione nella storia dell’umanità, dopo la scoperta del fuoco. Oggi, si affaccia a una nuova,...