Nato a Mantova nel 1967, Alberto Grandi ĆØ professore di Storia dellāalimentazione allāUniversitĆ di Parma. Ć autore di numerosi studi scientifici pubblicati in Italia e allāestero su alcune delle piĆ¹ prestigiose riviste di storia economica e sociale. Svolge anche unāintensa attivitĆ di divulgazione scientifica, attraverso la collaborazione con alcune testate giornalistiche nazionali, la produzione di podcast dedicati alla storia della cucina italiana e la pubblicazione di saggi di ampio successo come Denominazione di Origine Inventata (Mondadori, 2018) o Lāincredibile storia della neve e della sua scomparsa (Aboca, 2022).
Alberto Grandi a Coltivato 2023:
