Alberto Grandi è professore di Storia dell’Alimentazione all’Università di Parma e autore di numerosi studi scientifici. Svolge un’intensa attività di divulgazione scientifica attraverso la collaborazione con alcune testate giornalistiche nazionali, la produzione di podcast dedicati alla storia della cucina italiana e la pubblicazione di saggi di ampio successo, come L’incredibile storia della neve e della sua scomparsa (Aboca, 2022).
Alberto Grandi a Coltivato 2025:
Alberto Grandi a Coltivato 2023: